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食物探險者(跑遍全球的植物學家如何改變美國人的飲食)(精)

作者:(美)丹尼爾·斯通 出版社:廣西師范大學出版社 出版時間:2020-01-01

ISBN號:9787559801982 裝幀名稱:精裝

印次:1

頁數:433

條形碼 :9787559801982

翻譯者:張建國

語種:

版次:1

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內容介紹

19世紀的美國,食物品種單一,人們吃飯只是為了果腹,并不是為了享受美食。沒人會想到在新世紀來臨前,一位植物學家會給美國人的餐桌帶來翻天覆地的變化。意大利的無籽葡萄、克羅地亞的甘藍、巴伐利亞的啤酒花、伊拉克的海棗、中國的桃子、智利的鱷梨……這些都是“食物間諜”戴維?費爾柴爾德帶回美國的“戰利品”。當然,他發現的不只是食物,也將埃及品種豐富的棉花引入美國,從而帶動了新產業的發展;他從日本引進櫻花樹,粉嫩的花朵至今裝點著華盛頓的街區。 戴維·費爾柴爾德一生到過50多個國家,為美國引進了成千上萬種植物。他的環球旅行經歷不僅滿足了自己永無止境的探索欲,也豐富了美國人的餐桌選擇,使美國農業得到了極大發展。他見證了美國“鍍金時代”和19—20世紀波瀾壯闊的世界歷史,他傳奇的一生是那個科學技術飛速發展、世界聯系日益緊密的時代的縮影。

目錄

譯者序
作者序
第一部分
第一章 意外相逢
第二章 1000美元
第三章 蘇伊士之東
第四章 賓客與門徒
第五章 波瀾不驚的太平洋
第二部分
第六章 一個目標,一個國家
第七章 跨越數國
第八章 鱷梨
第九章 威尼斯修士的葡萄
第十章 柚子
第三部分
第十一章 檸檬果,甘藍葉,曙光初現
第十二章 底格里斯河岸上
第十三章 貝爾的宏大計劃
第十四章 心潮澎湃
第十五章 不結櫻桃的櫻桃樹
第四部分
第十六章 渴望行走
第十七章 歹徒,強盜,殺人犯
第十八章 失去控制
第十九章 悲傷,瘋狂,完全沒有必要
第二十章 我們是美國人
后記
致謝
參考文獻
注釋
譯后記

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